4 минуты
26
Siberian Wellness

Томаты: польза и вред

Томаты: польза и вред
Томаты: польза для здоровья и противопоказания
Томаты являются частым гостем на столе европейцев. Они обладают множеством полезных свойств, в том числе, для тех, кто хочет похудеть. Рассказываем о пользе томатов и о том, кому противопоказано их употребление

Родина томатов — Южная Америка. В Европе они появились в середине 16 века. Изначально этот овощ, который ботаники относят к ягодам, считался ядовитым, так как животные, пытавшиеся полакомиться его ботвой, погибали. Позже выяснили, что в листьях и стеблях томатов содержится опасное вещество – соланин.

Их, наверное, так и продолжили бы использовать в качестве декоративных растений для украшения сада, если бы не случайность. Попробовавший томаты смельчак не только остался жив, но и рассказал об их превосходном вкусе.

Сегодня эти плоды относятся к числу продуктов, которые входят в ежедневный рацион большинства европейцев и жителей других континентов.

В чем польза томатов?

Плоды томатов оказывают положительное влияние на иммунитет, так как содержат витамины группы В, A, С, Е, РР, холин и много микроэлементов, полезных для организма:

  • железо;
  • магний;
  • калий;
  • йод;
  • кальций;
  • фтор;
  • цинк;
  • медь;
  • фосфор.

Томаты являются основным источником антиоксиданта – ликопина. Он защищает организм от окислительного стресса, контролирует уровень холестерина в крови, стимулирует работу ЖКТ и регулирует аппетит. Ликопин не синтезируется человеком и попадает в организм только с пищей. 

Внимание! Удивительно, но количество ликопина возрастает при тепловой обработке, поэтому употребление помидоров, которые были потушены, сварены или приготовлены на пару, является хорошей профилактикой онкологических заболеваний.

Ликопин не синтезируется человеком и попадает в организм только с пищей

Важный плюс помидоров – низкокалорийность. Благодаря этому томаты включают в свой рацион те, кто стремится похудеть. А клетчатка, входящая в состав томатов, помогает наладить работу ЖКТ.

Внимание! Диетологи не рекомендуют сочетать эти овощи с хлебобулочной продукцией, жареным мясом, яйцами, рыбой и продуктами, содержащими крахмал. Такие блюда замедляют процесс пищеварения, переработку жиров и негативно влияют на обмен веществ.

Правильнее кушать помидоры с прочими овощами, например, с авокадо и зеленью. Плоды будут усваиваться лучше, если их совмещать с белками и жирами. 

А вот привычное сочетание помидора и огурца не так полезно, как принято считать. Эти овощи имеют разный химический состав и выполняют противоположные функции в организме. Помидор имеет кислую среду, а огурец – щелочную. Вспоминаем школьную химию и понимаем, какой будет реакция при взаимодействии таких ингредиентов. 

Также в помидорах есть значительное количество холина, который способствует улучшению памяти и успехам в учебе. Помимо вышеперечисленного, томаты:

  • Полезны для сосудов и сердца.
  • Выводят токсины и желчь.
  • Защищают от воспаления простаты.
  • Предотвращают проблемы со зрением.
  • Приводят в норму давление.
  • Укрепляют суставы.
  • Помогают при запорах.
  • Очищают сосуды.
  • Приносят пользу для потенции.
  • Хорошо справляются с отеками.
  • Полезны для кожи.

Кому не следует употреблять томаты?

Томаты не такие безобидные, как может показаться. Плоды этого растения противопоказаны, если у человека диагностирован ряд проблем со здоровьем

Томаты не такие безобидные, как может показаться. Плоды этого растения противопоказаны, если у человека диагностированы:

  • Болезни желудка и кишечника. При язве желудка и 12-перстной кишки, а также при гастрите с повышенной кислотностью употреблять томаты нужно с осторожностью, а в период обострения их следует исключить из рациона.
  • Проблемы с сердцем. Плоды содержат много воды. Их чрезмерное употребление может нанести вред тем, кто вынужден лимитировать ее употребление.
  • Заболевания желчных путей и желчекаменная болезнь, так как томаты обладают ярко выраженным желчегонным эффектом.
  • Проблемы с суставами. При злоупотреблении томатами в организме повышается концентрация щавелевой кислоты, что станет причиной усиления болей в суставах.
  • Аллергия. Аллергикам нужно с осторожностью употреблять в пищу помидоры. Все дело в ликопине. Он отвечает за окрас плодов в красный цвет и может вызывать аллергические реакции.

Чтобы получить от томатов больше пользы, нужно уметь их правильно выбирать. Легче всего это сделать в сезон, но вот зимой и весной нужно быть предельно внимательными. Распознать химико-нитратный томат можно по наличию слишком жесткой шкурки и белой серединки. 

Внимание! Не стоит покупать помидоры неестественно крупных размеров. Больше – не значит лучше.

Употребляя любой продукт стоит помнить, что даже самый полезный из них может навредить, если не знать меры. Помните о противопоказаниях и будьте здоровы.

Эксперт: Екатерина Подваленчук Нутрициолог
Оцените статью
(5 голосов, в среднем 5)
Рекомендуем почитать по этой теме
Все об артишоке
Все о чернике обыкновенной (Vaccinium myrtillus)
Все о топинамбуре
Все о зверобое продырявленном
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...