3 минуты
43
Siberian Wellness

В каких продуктах содержатся белки?

В каких продуктах содержатся белки?
Белки: какие бывают и в каких продуктах содержатся?
Белковая пища необходима каждому человеку. Она составляет основу рациона. В каких продуктах содержатся белки?

Белок – это материал для построения человеческого тела. Белковая пища нужна для поддержания нормальной работы внутренних органов и прироста мышечной ткани. Белок нужен всем людям, независимо от пола, возраста, деятельности.

Особенности белковой пищи

В составе одной молекулы белка находится 20 сложных аминокислот, 12 из которых синтезируется непосредственно в организме.

Белок – это материал для построения человеческого тела

Человек должен употреблять протеины как растительного, так и животного происхождения. Норма белка для взрослого здорового человека – 1 г на 1 кг массы его тела. Для спортсменов эта норма увеличивается до 2 г на 1 кг массы.

Внимание! Важность белковых аминокислот состоит в том, что они незаменимы. Организм человека не в состоянии вырабатывать их самостоятельно.

Функции белка

Белок выполняет следующие функции:

  • восстанавливает ткани организма, способствует регенерации – особенно это важно для беременных женщин, детей, подростков и спортсменов;
  • ускоряет метаболизм и помогает усваиваться различным компонентам рациона;
  • поддерживает в порядке гормональный фон;
  • повышает устойчивость к вирусам и инфекциям;
  • снабжает кровь витаминами, минералами, полезными микроэлементами, кислородом.

Как понять, что человеку не хватает белка?

О недостатке белка говорят следующие симптомы:

  1. Рассеянность, невнимательность, невозможность сосредоточиться, снижение работоспособности.
  2. Восприимчивость к инфекциям, частые простуды.
  3. Выпадение волос.
  4. Ломкость и расслаивание ногтевой пластины.
  5. Нарушения режима сна и отдыха.
  6. Сухость слизистых оболочек и кожных покровов.

Белковые продукты животного происхождения

Икра осетровых рыб

В повседневное меню нужно включить белковые продукты животного происхождения. К ним относятся:

  1. Икры осетровых рыб. Недорогая, но не менее полезная по свойствам альтернатива икре осетровых – икра мойвы.
  2. Куриное мясо.
  3. Говядина, баранина.
  4. Морепродукты: креветки, кальмары, крабы, мидии.
  5. Сыр твердых сортов.
  6. Морская рыба.
  7. Крольчатина, зайчатина.
  8. Яйца. Нужно употреблять с осторожностью, так как в желтке содержится жир, от которого есть риск поправиться.
  9. Молочные продукты. Помимо белка, они богаты кальцием, поэтому необходимы в любом возрасте.
  10. Печень, язык, легкие и другие субпродукты.
Внимание! Не стоит жарить мясо и рыбу на масле. Если эти продукты тушить, отваривать или запекать в духовке, полезных элементов сохранится больше.

Белки растительного происхождения

соя

Чрезмерное употребление белковой пищи животного происхождения ослабляет иммунитет, ухудшает работу сердца и желудочно-кишечного тракта. Чтобы этого не возникало, важно обогащать рацион белковой пищей растительного происхождения. К ней относятся:

  • соя;
  • все виды фасоли (белая, красная, стручковая, спаржевая);
  • орехи (арахис, фисташки, фундук, миндаль);
  • чечевица;
  • семечки тыквенные и подсолнечные;
  • горох, нут;
  • хлеб и хлебобулочные изделия;
  • грибы;
  • зелень и овощи зеленого цвета;
  • все виды капусты (цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи, кольраби);
  • ягоды;
  • обыкновенная морская капуста и салаты с ее добавлением;
  • цитрусовые;
  • косточковые фрукты (сливы, абрикосы, вишни, черешни, нектарины);
  • соевый творог;
  • соевое молоко;
  • кунжут;
  • крупы – больше всего белка содержится в гречневой крупе.

Содержание белка в том или ином продукте можно определить по специальной таблице.

Белковая пища важна для организма, поэтому ее нужно включать в повседневный рацион.

Эксперт: Владимирова Екатерина Эксперт в области материнства и детского питания
Оцените статью
(0 голосов, в среднем 0)
Рекомендуем почитать по этой теме
Чем заменить казеиновый протеин?
Для чего нужен тирозин?
Как принимать протеин для набора мышечной массы?
Какая рыба богата белком?
В каких овощах содержится белок?
Что такое протеиновый коктейль?
Сколько протеина допустимо пить в день?
Что такое гейнер?
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...