3 минуты
54
Siberian Wellness

Зачем нужны и в чем содержатся пищевые волокна?

Зачем нужны и в чем содержатся пищевые волокна?
За термином «пищевые волокна» скрывается вещество, присутствующее в фруктах, овощах и злаках. Вы, наверняка, удивитесь, если узнаете, что пищевые волокна или, как их называют в просторечии, клетчатка, не содержат никаких питательных веществ. Иными словами, в их составе нет ни витаминов, ни белков, ни минералов. Клетчатка вообще не переваривается организмом и выводится из него естественным путем в исходном виде. Тем не менее, она необходима для поддержания здоровья не меньше, чем жиры, белки и углеводы.
Какую роль в организме выполняют пищевые волокна, в каком количестве нужно их употреблять, и в каких продуктах они содержатся?

Роль клетчатки в нормализации пищеварения

Клетчатку часто называют «щеткой», так как она выводит шлаки и токсины из кишечника. Также она отвечает за нормализацию его микрофлоры и повышение перистальтики. 
Продукты, содержащие большое количество клетчатки, рекомендовано употреблять при нарушении процесса дефекации. Пищевые волокна облегчают очищение кишечника, а при расстройстве пищеварения делают его содержимое плотнее, впитывая излишек жидкости.

kletchatka.jpg

Клетчатка обеспечивает:

  • наличие источника энергии для обитающих в кишечнике бактерий, которые не способны синтезировать витамины и аминокислоты при ее дефиците;
  • приведение в норму микрофлоры ЖКТ, что повышает иммунитет человека;
  • снижение уровня содержания холестерина и глюкозы в крови, вследствие чего уменьшается риск зарождения заболеваний сердца и сосудов, а также сахарного диабета.  

Польза пищевых волокон для похудения

legkoe-pohudenie.jpg

Клетчатка обладает свойством поглощать жидкость, благодаря чему разбухает при прохождении через ЖКТ, что создает ощущение сытости и позволяет утолять голод, употребляя гораздо меньшую порцию еды.

Внимание! Употребляя продукты с высоким содержанием пищевых волокон, можно снизить риск набора лишних килограммов.

Виды клетчатки

Выделяют 2 вида пищевых волокон: растворимые и нерастворимые. Первые, попадая в ЖКТ, увеличиваются в объеме за счет впитываемой жидкости. В результате они преобразуются в набухшую субстанцию, заполняющую желудок. Чувство голода исчезает, и появляется чувство насыщения.

Волокна второго типа почти не впитывают влагу и выводятся в процессе дефекации, практически не изменяясь в объеме. Нерастворимая клетчатка стимулирует работу кишечника и ускоряет вывод токсических веществ и остатков пищи из организма.

Какие продукты содержат клетчатку

produkty-bogatye-kletchatkoj.jpg

Растворимой клетчатки полным-полно в таких фруктах, как яблоки и апельсины. Ее много в некоторых овощах (картофель, морковь), а также в овсе, ячмене и в бобовых. Чтобы снабдить организм нерастворимой клетчаткой, необходимо употреблять отруби, цельнозерновые крупы и бобовые.

Нормы потребления пищевых волокон

Специалисты рекомендуют включать в ежедневный рацион не менее 25 г клетчатки. Чтобы «набрать» нужное количество пищевых волокон, нужно сделать богатые ими продукты основой рациона. А также перекусывать не бутербродами, а орешками или фруктами. 

Но будьте осторожны. Превышать норму употребления клетчатки также не рекомендуется, так как это приведет к вздутию живота.


Эксперт: Елагина Мария Business Profi компании Siberian Wellness и нутрициолог по косметике
Оцените статью
(0 голосов, в среднем 0)
Рекомендуем почитать по этой теме
Чем заменить казеиновый протеин?
Продукты-лидеры по содержанию витамина C
Какие продукты повышают уровень тестостерона?
В каких продуктах содержатся белки?
В каких овощах содержится белок?
Польза отрубей
Какие продукты задерживают жидкость в организме?
Как увеличить выработку коллагена?
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...