4 минуты
47
Siberian Wellness

Лекарственное растение амарант

 Лекарственное растение амарант
Амарант: описание, ареал произрастания, сбор и заготовка, состав и полезные свойства, применение
Амарант: описание, ареал произрастания, сбор и заготовка, состав и полезные свойства, применение

Амарант (щирица, бархатник, аксамитник, петушиные гребешки, кошачий хвост, подсвекольник) – это однолетнее травянистое растение высотой от 15 до 100 см с розоватым корнем и прямым стеблем, густо покрытым волосками. Ветви восходящие. Листья очередные, крупные, яйцевидно-продолговатые или яйцевидно-ромбические на верхушке, слабовыемчатые, тупые, на длинных черешках. Цветки мелкие, желтовато-зеленые или серовато-зеленые, могут быть с красноватым оттенком.

Ареал произрастания

Амарант широко произрастает во многих районах европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Кавказе и в Средней Азии. В лечебных целях используются наземные части растения и его цветки.

Сбор и заготовка

В период цветения, с июня по август, растение срезают и сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении.

Активные вещества

В листьях содержится до 184 мг витамина С, каротин, гамма-линоленовая кислота, азотсодержащие соединения (0,96% бетаина), жирное масло, крахмал, соли кальция, фосфор. В семенах же – клетчатка, протеин, жирное масло, крахмал, сахар, зола и незначительное количество танина.

Использование в научной медицине

Использование в научной медицине

Настой травы применяют при поносах, аллергических реакциях, кишечных коликах, запорах в качестве слабительного. А также как кровоостанавливающее средство при кровохарканье, сильных менструальных и упорных геморроидальных кровотечениях.

Использование в народной медицине

Сок цветущего амаранта – отличное укрепляющее средство для волос, которое предотвращает их выпадение и укрепляет волосяные луковицы. Он обладает выраженным противоопухолевым действием и применяется для лечения новообразований различной этиологии.

Замечательными свойствами обладает амарантовое масло, добытое из семян растения, в котором содержатся ненасыщенные жирные кислоты, органические кислоты и каротиноиды (сквален).

Внимание! Сквален является активным участником кислородного обмена в тканях и органах, обладает способностью защищать от воздействия радиации.

Также масло амаранта обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным и противогрибковым действием, используется при лечении ожогов, пролежней, укусов насекомых и для снятия кожных аллергических реакций.

масло амаранта обладает кровоостанавливающим, противовоспалительным и противогрибковым действием

Рецепты с амарантом

  • Настой из амаранта. 15 г измельченного сухого растительного сырья (в ход идут корни растения, стебли, соцветия, семена) заливают стаканом кипятка, выдерживают на водяной бане в течение 15 минут, затем оставляют настаиваться, после процеживают. Принимают по 50 мл за полчаса до приема пищи в течение 14 дней.
  • Ванны из амаранта. Применяются для лечения кожных болезней. 300–400 г растительного сырья заливают 2 литрами кипятка и настаивают на водяной бане 15 минут, процеживают и выливают в ванну, наполненную до половины. Время процедуры 20–30 минут.

Блюда из амаранта

Ацтеки и инки использовали амарант в пищу еще 8 тысяч лет назад. Древние греки чтили его и считали символом бессмертия. Сейчас салаты, супы и лепешки из него могут заменять шпинат и другие салатные растения.

Рецепты блюд из амаранта:

  • Амарант запеченный. Мелко нарезать зеленый лук, растереть его с ложкой масла (сливочного) или же маргарина, перемешать с нарезанными листьями амаранта и добавить яйца, взбитые с солью. Смазать сковороду маслом и выложить на нее получившуюся массу. Далее массу можно запечь в духовке или поджарить на сковородке до получения румяной корочки.
  • Амарант по-римски. Зелень амаранта в течение 10 минут варить в кипятке под крышкой. Затем извлечь ее и мелко нарезать. На сковороде растопить ложку сливочного масла и слегка поджарить на нем измельченный чеснок и семечки подсолнечника. Затем добавить нарезанную зелень амаранта, пряности, томатную пасту и тушить на медленном огне до готовности.
  • Оладьи из амаранта. Мелко нарезать зелень амаранта (2 стакана) и 2 луковицы. Смешать все с яйцом и солью до получения однородной массы. Обжарить на сковороде.
Эксперт: Елагина Мария Business Profi компании Siberian Wellness и нутрициолог по косметике
Оцените статью
(12 голосов, в среднем 5)
Рекомендуем почитать по этой теме
Корень солодки – польза и использование
Все о топинамбуре
Все о расторопше пятнистой
Все о лабазнике обыкновенном
Все о зверобое продырявленном
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...