Морская соль – польза и вред для организма

Что такое соль, известно каждому из нас. Кроме традиционной поваренной соли существует еще и морская соль. Ее можно добавлять в пищу, а также применять в медицине, косметологии.

Состав морской соли

Состав обычной и морской соли отличается. Вторая обладает уникальным содержанием веществ, которое делает её полезной для здоровья. В отличие от обычной соли, в морской соли включено множество минералов и микроэлементов.

Вода открытого океана, как правило, имеет постоянные соотношения между основными веществами, которые в дальнейшем остаются в соли. К ним относятся:

• хлор (Cl) — 54%;

• натрий (Na) — 31%;

• сульфаты (SO₄) — 8%;

• магний (Mg) — 4%;

• кальций (Ca) — 1%;

• калий (K) — 1%;

• бром (Br) — 0,2%;

• фтор (F) — 0,007%;

• прочие элементы.

Перечисленные компоненты принимают участие в различных физиологических процессах.

Целебные свойства минерального состава соли

Соль, полученная из моря — это не просто приправа, которая добавляет вкус блюдам. Минеральные вещества, входящие в ее состав, принимают участие в регуляции жизненно-важных процессах организма.

Любопытный факт! Состав плазмы крови человека практически идентичен составу морской воды. Это делает соль особенно подходящей для восполнения минеральных запасов.

Натрий и калий — два ключевых компонента, содержащихся в морской соли. Они играют важную роль в поддержании водно-электролитного баланса, что имеет большое значение для нормального функционирования клеток. Натрий способствует выведению токсинов, а калий помогает в регуляции сердечного ритма и поддержании нормального давления.

Хлор — играет важную роль в образовании соляной кислоты, которая необходима для нормального пищеварения. Он способствует образованию желудочного сока и поддерживает здоровый аппетит.

Сульфаты – стимулируют образование желчи, помогают в переваривании пищи.

Кальций — минеральное вещество, известное своей ролью в укреплении костей и зубов. Кальций также способствует быстрому заживлению ран и помогает организму бороться с инфекциями.

Магний — помогает снять напряжение мышц, а также способствует их расслаблению. Также магний поддерживает здоровье сердца и сосудов.

Бром — нормализует работу нервной системы, обеспечивая передачу импульсов. Бром помогает предотвратить нервное перенапряжение.

Фтор – обеспечивает рост волос и ногтей, влияет на образование клеток крови, участвует в росте скелета.

Марганец — укрепляет иммунную систему и помогает организму противостоять инфекциям.

Медь — играет ключевую роль в образовании эритроцитов и предотвращении анемии. Она необходима для правильного функционирования нервной системы и поддержания здоровья соединительных тканей.

Йод — нормализует работу щитовидной железы, которая синтезирует необходимые гормоны. Дефицит йода приводит к серьезным проблемам со здоровьем, включая нарушения обмена веществ.

Железо и цинк — помогают нормализовать работу иммунной системы, что особенно важно в периоды сезонных заболеваний. Железо входит в состав эритроцитов и отвечает за транспортировку кислорода в крови, цинк участвует в заживлении ран и поддержании здоровья кожи.

Таким образом, морская соль это не просто добавка к пище, а источник множества необходимых для здоровья минералов. Каждый из элементов выполняет свою уникальную роль в поддержании функций организма.

Получение соли

Морская соль получается при испарении морской воды. Этот процесс позволяет сохранить в соли не только натрий, но и другие минералы, которые присутствуют в морской воде. В результате продукт обладает более сложным вкусом и текстурой. Кристаллы морской соли, как правило, крупнее и грубее, что делает ее популярной в кулинарии, особенно для посыпки готовых блюд.

Поваренная соль, в свою очередь, добывается из солевых месторождений. После добычи она проходит процесс переработки, в ходе которого соль очищается и измельчается до мелких кристаллов. Это делает поваренную соль более удобной для использования, так как она легко растворяется в воде и равномерно распределяется по блюдам.

В чем разница между морской и поваренной солью?

Разница между морской и поваренной солью имеется. Это касается не только минерального состава.

Содержание натрия и других компонентов в соли

Одним из самых распространенных заблуждений является мнение, что морская соль содержит меньше натрия, чем поваренная. На самом деле, и в одной и в другой соли содержится примерно 90% натрия. В одной чайной ложке поваренной соли содержится около 2300 мг натрия. Однако из-за большего размера кристаллов морской соли в одной и той же чайной ложке помещается меньше кристаллов, что создает иллюзию меньшего содержания натрия.

Несмотря на схожесть в содержании натрия, морская соль имеет дополнительные преимущества. Она содержит микроэлементы, которые полезны для организма. Эти минералы не присутствуют в обычной поваренной соли. Однако стоит отметить, что количество этих минералов в морской соли незначительно и не может заменить полноценное питание или дополнительные добавки.

Вкусовые качества соли

Морская соль имеет более насыщенный и сложный вкус, что делает ее популярной среди поваров и гурманов. Она часто используется для приготовления блюд, где ее текстура, вкус могут подчеркнуть другие ингредиенты. Поваренная соль имеет нейтральный вкус, поэтому идеально подходит для повседневного использования и приготовления блюд.

Разная цветом соль

Соль может отличаться оттенком, что связано с присутствующими в ней компонентами.

Розовая соль

Крымская розовая соль добывается из соляного озера Сасык-Сиваш, расположенного на полуострове Крым. Уникальный розоватый цвет обусловлен присутствием микроводоросли, которая вырабатывает бета-каротин. Этот пигмент не только придает соли характерный цвет, но и является мощным антиоксидантом, который способствует защите клеток от свободных радикалов.

Гималайская розовая соль добывается в соляных шахтах у подножия Гималаев. Ее розоватый оттенок возникает из-за различных примесей.

Черная соль

Черная соль — это особый вид минеральной соли, который отличается своим специфическим запахом, напоминающим серу. Основные месторождения черной соли находятся в Гималаях, и её состав включает железо, сероводород, йод, калий и серу.

Черная соль считается более богатой минералами по сравнению с розовой. Она часто используется в аюрведической медицине благодаря своим лечебным свойствам. Например, считается, что черная соль помогает в улучшении пищеварения, снижении уровня кислотности, борьбе с отеками.

Негативное влияние морской соли на здоровье

Несмотря на то, что морская соль считается более полезной благодаря наличию минералов, важно понимать, что их концентрация достаточно низка. Исследования ученых показали, что для получения значительного количества минералов необходимо потреблять около 30 граммов (примерно 6 чайных ложек), в то время как ВОЗ рекомендует ограничивать потребление соли до 5 граммов (не больше чайной ложки) в день. Избыток натрия негативно отражается на здоровье. Особенно страдают органы сердечно-сосудистой системы.

Если злоупотреблять солью, то с большей вероятностью могут быть следующие последствия:

• повышение артериального давления;

• отеки;

• инсульт, инфаркт;

• воспаление и язвенный дефект желудка. (1)

Применение морской соли в медицине

Полоскание горла морской солью — это простая, но эффективная процедура, которая помогает в борьбе с различными заболеваниями верхних дыхательных путей.

Использование солевых растворов для промывания носа помогает облегчить дыхание и уменьшить отёк слизистой оболочки. Это особенно актуально при гайморите, рините и аллергических реакциях.

Солевые компрессы могут быть полезны при болях в суставах, связанных с артритом.

Ванночки с солью помогают в борьбе с грибковой инфекций кожи рук и ног.

В состав некоторых зубных паст входит морская соль, благодаря которой удается бороться с болезнетворными бактериями, устранить неприятный запах изо рта, улучшить оттенок эмали.

Применение морской соли в косметологии

Морская соль используется в косметологии в качестве эффективного компонента в уходе за кожей, что связано с ее свойствами, к которым относятся:

• улучшение кровообращения;

• подсушивание воспалительных элементов кожи;

• регуляция выработки кожного сала;

• укрепление капилляров;

• улучшение общего тонуса кожи;

• удаление ороговевших клеток;

• улучшение регенерации;

• успокаивающее действие;

• тонизирующий эффект;

• повышение усвояемости микроэлементов и витаминов, усиление эффекта других активных ингредиентов в косметических средствах.

Где используется морская соль?

Морская соль находит свое применение в различных группах косметических средств:

• для ухода за кожей лица – витаминные кремы, кремовые и тканевые маски, спреи — все эти продукты могут содержать морскую соль, которая помогает улучшить состояние кожи, придать ей свежесть и здоровый вид;

• для ухода за телом – очищающие скрабы для тела с морской солью не только удаляют ороговевшие клетки, но и могут дополнительно питать и увлажнять кожу. Морская соль часто используется в обертываниях для коррекции фигуры и в смесях для расслабляющих ванн;

• для кожи головы – скрабы с содержанием морской соли для кожи головы становятся все более популярными. Они помогают очищать поры и улучшать кровообращение, однако важно следовать инструкциям, чтобы избежать агрессивного воздействия на кожу;

• для ухода за кожей ног – морская соль используется как в расслабляющих ванночках, так и в скрабах для удаления ороговевших клеток, что помогает поддерживать ноги в идеальном состоянии, особенно после долгого дня.

Как выбрать качественную морскую соль

При выборе морской соли важно обращать внимание на её происхождение и способ обработки. Наиболее полезной считается нерафинированная морская соль, которая сохраняет все свои природные минералы. Снижают полезные свойства морской соли добавки и антислеживающие вещества.