8 минут
66
Siberian Wellness

Состав, польза и применение момордики китайской

Состав, польза и применение момордики китайской
Описание, ареал произрастания, сбор и заготовка, состав и польза, применение момордики китайской
Момордика – это однолетняя вьющаяся лиана семейства тыквенных высотой до 3,5 м с огромным количеством полезных свойств. Рассказываем, чем она полезна и для чего используется в традиционной и народной медицине.

Момордика (momordica charantia, индийский огурец, гойа, горькая тыква, бешеная дыня, бальзамная груша, бешеный огурец, индийский гранат) – это однолетняя вьющаяся лиана семейства тыквенных высотой до 3,5 м. Листья растения очень напоминают виноградные. Цветки среднего размера, желтые, ароматные, расположены в пазухах листьев. Плоды внешне напоминают огурцы, а по вкусу – спелую тыкву с горьковатым оттенком. Длина каждого – до 23 см, средний вес – 150–200 г. При созревании плоды из зеленых превращаются в ярко-оранжевые и на фоне зелени смотрятся очень эффектно.

Ареал произрастания

Родиной момордики являются тропические районы Юго-Восточной Азии. Растение можно встретить в Китае, Гонконге, Tайване, Восточной Индии и на Филиппинах. В России и на Украине многие садоводы уже несколько лет успешно выращивают это экзотическое растение. Оно произрастает на склонах в предгорных лесах на высоте до 1300 м, предпочитает водопроницаемые, хорошо аэрированные плодородные почвы. Растение любит тепло (оптимальная температура 25–30 °С) и не переносит близости грунтовых вод.

Внимание! В лечебных целях применяют только корни, листья, плоды и семена растения.

Сбор и заготовка

Сбор и заготовка момордики китайской

Недозрелые плоды момордики собирают через 50–70 дней после посадки. О зрелости плодов можно судить по их ярко-оранжевой окраске. При полном созревании они растрескиваются в нижней части и разворачиваются на три мясистых «лепестка», при этом семена растения выпадают на землю.

Внимание! Собранные плоды хранят 15–20 дней при температуре 11–12 °С и высокой влажности – до 90%.

Листья момордики рекомендуется заготавливать во время цветения, корни и семена – в осенний период. Семена следует хорошо промыть в теплой воде и освободить от слизистого околоплодника. Хранить так же, как и семена кабачков, патиссонов, тыквы.

Активные вещества

Плоды и листья момордики богаты кальцием, калием, магнием, натрием, фосфором, железом, цинком, марганцем, медью, витаминами группы А, В, С, Е, F. Масло растения содержит бета-каротин, ликопин, витамин Е, который предохраняет организм от преждевременного старения, а также целый ряд ненасыщенных жиров и микроэлементов. В растении обнаружены:

  • гликозиды;
  • сапонины;
  • алкалоиды;
  • редуцирующие сахара;
  • смолы;
  • фенолы;
  • растительные жиры;
  • антивирусные белки;
  • аминокислоты;
  • серотонин.
Внимание! В плодах момордики много фолиевой кислоты, от нехватки которой страдает костный мозг, а также возникает опасность развития раковых опухолей.

Использование в научной медицине

Препараты на основе момордики повышают иммунитет, поддерживают нормальный уровень глюкозы в крови, улучшают метаболизм, нормализуют содержание уровня холестерина в крови. Экстракты момордики, богатые аминокислотами, способствуют снижению жировых отложений и повышению мышечной массы.

Растение полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях, связанных с лишним весом и повышенным содержанием сахара (диабет I и II типа). Плоды растения улучшают зрение и способствуют его нормализации, подавляют агрессивную деятельность раковых клеток. Наружно момордику применяют для лечения различных заболеваний кожи, ожогов, угревой сыпи и фурункулеза. С целью уменьшения морщин косметологи успешно применяют вытяжки из растения.

Использование в народной медицине

Момордику применяют при язвенной болезни, кашле, гипертонии, простуде, гриппе, ревматическом артрите, волчанке, а также при головных и других болях. Растение используется как мочегонное, противовоспалительное и противолихорадочное средство.

Внимание! Отвары растения помогают регулировать уровень сахара и холестерина в крови, выработку инсулина, улучшают пищеварение.

Экстракт момордики препятствует развитию рака и опухолей. Также он помогает при ожогах, зудящей коже, псориазе, ревматизме, подходит для заживления ран. Листья растения прикладывают к ранам при укусах змей.

Настойка

Эффективна при простуде, сопровождающейся кашлем, насморком, повышенной температурой. Настойка также применяется при псориазе, ревматизме и для укрепления иммунитета.

Плоды момордики очищают от семян, разрезают на мелкие кусочки и укладывают в трехлитровую банку. Заливают спиртом (0,5 л) и закрывают крышкой. Выдерживают в течение двух недель в темном прохладном месте. Пьют настойку три дня подряд по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Отвар

Полезен при геморрое, лихорадочных заболеваниях, а также в качестве мочегонного средства. Берут 15–20 измельченных семян момордики, заливают стаканом кипятка и держат на малом огне 10 минут. Затем настаивают в течение 1 часа и процеживают. Пьют по 50 мг 3-4 раза в день.

Чай

Чай из момордики китайской

Одну чайную ложку измельченных листьев заливают стаканом кипятка, настаивают в течение 20 минут и пьют три раза в день по стакану.

Внимание! Чай имеет горьковатый вкус, однако пьют его без сахара, слегка охлажденным.

Сок момордики

Свежевыжатый сок из недозрелых плодов момордики обладает противодиабетическим действием. Пьют по 20–50 мл в день.

Момордика в кулинарии

Недозрелые плоды момордики содержат много белка, поэтому они гораздо питательнее, чем огурцы. Из них готовят салаты, приправы для мясных блюд, момордику варят и жарят, маринуют и солят. Перед употреблением плоды вымачивают в подсоленной воде для избавления от горечи.

Жарка

Плоды момордики очень хороши в жареном виде. Нарежьте их на мелкие ломтики и обжарьте в растительном масле. Выложите на тарелку и посыпьте сверху зеленью укропа или сельдерея.

Варка

Варка момордики китайской

Нарежьте момордику кольцами высотой 3–4 см. В заранее приготовленный фарш добавьте лапшу быстрого приготовления, мелко натертую морковь, приправьте эту смесь рыбным соусом и наполните ею кольца. После этого сложите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. При закипании добавьте кубик куриного бульона и немного нарезанного сельдерея. Варите до полной готовности.

Мариновка

Момордика прекрасно подходит для маринования. Она имеет очень приятный и освежающий вкус. Для маринования созревшие плоды промывают, разрезают на дольки и укладывают в стерилизованную банку. Добавляют чеснок, укроп, лист черной смородины, горошек черного перца. Содержимое заливают горячим маринадом (на литр воды – 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. 9% уксуса) и закрывают крышкой.

Экзотика на дачном участке

Несмотря на тропическое происхождение, момордика отлично прижилась в нашем климате. Многие люди успешно выращивают это полезное растение в парниках и теплицах, а также на подоконниках или балконах как комнатное растение.

Вырастить момордику так же просто, как и обычные огурцы. Для этого семена проращивают в горшочках под пленкой, после чего ее убирают и дожидаются, пока всходы окрепнут. Высаживают молодые растения в открытый грунт с комом земли, стараясь не повредить корни.

Внимание! Как и всем лианам, момордике необходима надежная опора, поэтому ее выращивают около беседок, заборов. Растение не требует особого ухода и всегда дает хороший урожай.

Дизайн со вкусом

Момордика – настоящая находка для ландшафтного дизайна. Она эффектно смотрится на заборах, сетках, беседках. Это вьющееся растение украшает сад все лето вплоть до первых заморозков. Ее ярко-оранжевые плоды не только имеют приятный вкус, но и очень живописно смотрятся на фоне красивой декоративной листвы.

А знаете ли вы, что…

  • В древнем Китае момордику позволялось есть только императору и членам его семьи. В Индии она считалась «растением богов».
  • На сегодняшний день известно около 45 видов момордики. Одни выращиваются как овощные растения, другие применяются для декоративного оформления приусадебных участков.
  • Семена момордики – настоящий источник витаминов и микроэлементов. Они имеют приятный орехово-тропический вкус, из-за чего их используют в качестве добавки к кондитерским изделиям – тортам, печенью, булочкам.
  • Момордика – крайне питательный и при этом диетический продукт. В ней вдвое больше бета-каротина, чем в брокколи, вдвое больше кальция, чем в шпинате, вдвое больше калия, чем в банане. При этом в 100 г сырых плодов содержится всего 19 ккал.
  • Момордика является одним из основных компонентов индийской национальной приправы карри. Без нее не обходится ни одно мясное и рыбное блюдо.
Эксперт: Елагина Мария Business Profi компании Siberian Wellness и нутрициолог по косметике
Оцените статью
(1 голосов, в среднем 5)
Рекомендуем почитать по этой теме
Что такое органическая диета и в чем ее польза?
Желатин – состав, польза и применение
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...