Вся правда о негативном влиянии трансжиров на организм человека

Многие люди не знают, что такое трансжиры, и какое негативное влияние они могут оказать на организм человека. Последние научные исследования показали тревожные результаты. По мнению ученых, их регулярное потребление в составе популярных продуктов способно вызвать серьезную депрессию.

Что такое трансжиры

Трансжиры широко применяются в современной пищевой промышленности. Изготавливают их из натуральных растительных масел путем доведения их до твердого состояния под воздействием высоких температур. При нагреве жидкие структуры густеют, впоследствии они попадают на полки магазинов в виде маргарина, кулинарных жиров, а также различных заправок для разных блюд. 

Считалось, что они не несут никакой пользы человеческому организму. Но из-за простоты в изготовлении и относительно низкой стоимости их можно найти в составе многих продуктов, которые потребляются ежедневно. К тому же их легко транспортировать и хранить – даже при комнатной температуре они не теряют своей структуры, оставаясь твердыми.

Проверить продукты питания на наличие в них трансжиров достаточно просто. На этикетках в составе они обозначаются как:

• «гидрогенизированное масло»;
• «гидрогенизированные жиры».

Внимание! Такой вредный ингредиент часто используют для изготовления полуфабрикатов, готовых хлебобулочных изделий (в особенности для сдобной выпечки), кулинарных изделий в супермаркетах, а также фаст-фуда.

Последствия регулярного потребления трансжиров

По заключениям ученых, которые на протяжении нескольких месяцев исследовали влияние трансжиров на организм, было установлено, что они повышают риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также поднимают уровень «плохого» холестерина в крови. По результатам испытаний они были признаны самыми вредными жирами для человека.

Масштабный эксперимент был проведен исследователями из университетов Испании. Они опубликовали тревожные результаты. Помимо физического вреда, который трансжиры наносят желудку и сердечно-сосудистой системе, их регулярное потребление негативно сказывается на психологическом здоровье. 

Внимание! Искусственно синтезированный жир способен спровоцировать депрессию и усугубить нарушенное эмоциональное состояние людей, которые его употребляют.

Потребители, имеющие сильное пристрастие к продуктам, которые содержат трансжиры (преимущественно это касается фаст-фуда и полуфабрикатов), имеют высокую склонность к депрессивным и тревожным состояниям – практически вдвое выше, чем люди, ведущие здоровый образ жизни. 

Конечно, серьезную депрессию трансжиры вызвать не могут, но вредные привычки питания сопутствуют сложным психологическим состояниям, провоцируя постоянную (порой, беспочвенную) печаль и тревогу. 

Существует определенная «схема» расстройства пищевого поведения. Согласно ей, люди, пребывающие в депрессии и плохом расположении духа, вместо того, чтобы пересмотреть свой образ жизни, питание и заняться спортом, предпочитают «заедать» свои проблемы вредными продуктами: сладкой выпечкой с обилием жирного крема, фаст-фудом, полуфабрикатами. 

Таким образом человек попадает в замкнутый круг. Неконтролируемое поедание еды не дает необходимой психологической помощи, а организм под воздействием трансжиров изнашивается. Постоянное употребление «опасных» продуктов ухудшает обмен веществ, общее самочувствие человека и состояние здоровья.

Вещества, помогающие бороться с депрессией

Побороть депрессию и расстройства пищевого поведения помогут следующие полезные вещества:

• витамин В₁₂ – способствует нормализации синтеза химических соединений в мозге;
• фолиевая кислота – создает и питает новые клетки организма;
• омега-3 – эффективно борется с симптомами депрессии;
• продукты, содержащие сложные углеводы, – синтезируют серотонин, повышающий настроение.

Резко поменять пищевые привычки сложно. Этот процесс требует продуманного подхода и его постепенной реализации.