6 минут
13
Siberian Wellness

Здоровая еда – залог здорового сердца!

Здоровая еда – залог здорового сердца!
Какие питательные вещества нужны сердцу, в каких продуктах они содержатся, какой пищи лучше избегать для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы?
Жирная, острая и соленая пища не только вызывает ожирение, но и крайне отрицательно влияет на эластичность сосудов, что, в свою очередь, нарушает кровоток и приводит к различным заболеваниям сердца. Рассказываем, что нужно есть, чтобы сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы.

К сожалению, мы все чаще забываем о том, что живем не для того, чтобы есть. В нашем ежедневном меню обязательно присутствует что-нибудь «вкусненькое» – соленья, жирные и мясные деликатесы, тортики, пирожные. А ведь доказано, что жирная, острая и соленая пища не только вызывает ожирение, но и крайне отрицательно влияет на эластичность сосудов, что, в свою очередь, нарушает кровоток и приводит к различным заболеваниям сердца.

Внимание! Как показывают исследования, в 80% случаев заболевания сердца вызваны именно неправильным питанием и вредными привычками и лишь в 20% – другими факторами.

То, что мы сегодня едим, радикально отличается от того, что ели наши предки. Наш рацион перенасыщен простыми углеводами, животными белками, насыщенными жирами, а вот жизненно важных витаминов и микроэлементов нашему организму катастрофически не хватает. Этим и объясняется печальная статистика смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Зная об этом, мы можем защитить свое сердце от болезней еще до появления первых симптомов, включив в рацион жизненно необходимые вещества. Конечно же, существует множество факторов, с которыми очень трудно бороться: это и генетическая предрасположенность, и возраст человека, и его пол. Но благодаря профилактике даже при этих факторах можно добиться огромных результатов в укреплении сердца и здоровья.

Триметилглицин (бетаин)

Донор метильной группы. Важнейшая роль бетаина заключается в нейтрализации токсичной кислоты гомостицеин, которая является одним из ключевых факторов риска развития ИБС и ряда других заболеваний. Кроме того, бетаин обладает противораковыми защитными свойствами, оказывает гепатопротекторное действие. Он защищает мембраны клеток, укрепляет сосуды и капилляры.

Внимание! Главный источник бетанина – свекла. В меньших количествах он содержится в пшеничных отрубях, зародышах пшеницы, шпинате, клюкве, в зеленых листовых овощах, морепродуктах, бобовых.

Фолацин (фолиевая кислота, витамин В)

Источники фолацина

Фолацин играет важную роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний, особенно болезней сердца и инсульта. Как и бетаин, фолиевая кислота способствует снижению уровня гомоцистеина, вызывающего развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, она укрепляет иммунную и нервную системы, регулирует процессы кроветворения, участвует в синтезе гемоглобина и производстве красных кровяных телец, а также снижает уровень холестерина в крови.

Прекрасными источниками фолацина являются листовые (салат, шпинат), дрожжи, говяжья печень, шпинат, крупы (гречневая, пшеничная, ячневая), сыр.

Пиридоксин (витамин В)

Витамин В в комплексе с витаминами В, В, В₁₂ снижает риск возникновения таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, инфаркт миокарда. При дефиците витамина В кровь становится более густой, вязкой и склонна образовывать сгустки, которые могут закупорить сосуды.

Внимание! Пиридоксин выводит из организма гомоцистеин – аминокислоту, повышенное содержание которой приводит к повышению частоты случаев инсульта и инфаркта миокарда.

Особенно много витамина В содержится в зерновых ростках, грецких орехах и фундуке, шпинате, картофеле, моркови, цветной капусте, помидорах, мясных и молочных продуктах, рыбе, яйцах, крупах и бобовых.

Цианокобаламин (витамин В₁₂)

В комплексе с витаминами B, B₆, B и аскорбиновой кислотой витамин В₁₂ участвует в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы – снижает уровень холестерина в крови, а также удаляет из организма гомоцистеин.

Внимание! Витамин В₁₂ необходим для правильного функционирования витамина В, дефицит которого провоцирует сердечную недостаточность.

Кроме того, витамин помогает усвоению пищи, предохраняет от инсульта и инфаркта миокарда, уравновешивает нервную систему.

Источником витамина В₁₂ служат продукты животного происхождения, например, печень, почки, мясо, некоторые сорта рыб, молоко, творог, сыр, яйца.

Витамин В (тиамин)

Источники витамина В

Это единственный витамин, при дефиците которого непосредственно поражается сердце (заболевание бери-бери). Тиамин играет важную роль в метаболизме миокарда: в условиях его недостаточности уменьшается эффективность сердечных сокращений.

Витамин В, как и все витамины группы В, снижает уровень гомоцистеина – аминокислоты, высокий уровень которой сопряжен с риском инфарктов и инсультов.

Наиболее богаты тиамином хлеб из муки грубого помола, крупы (гречневая, овсяная, пшенная), орехи, печень, пивные дрожжи, а также свинина, телятина, зеленый горошек, картофель, цветная капуста.

Магний

Самый важный минерал для сердца. Магний предотвращает слипание тромбоцитов, в результате чего снижается вероятность образования сгустков крови (тромбов), закупоривающих артерии. Кроме того, этот микроэлемент поддерживает тонус сосудов, обладает успокаивающим, сосудорасширяющим и мочегонным действием.

Больше всего магния содержат мясные продукты, крупы, пшеничные отруби и зародыши пшеницы, бобовые, картофель, морковь, грецкие орехи, бананы.

Калий

Ионы калия регулируют работу сердца, сосудов и мышечную активность. Калий обладает противосклеротическим действием, препятствует накоплению натрия в стенках сосудов, уменьшает возбудимость и проводимость миокарда.

Больше всего калия содержится в картофеле, зелени петрушки, тыкве, капусте, плодах шиповника, абрикосах, черной и красной смородине, черносливе, кураге, инжире.

Биофлавоноиды

Биофлавоноиды, содержащиеся в овощах, фруктах, чае, приводят к достоверному снижению риска развития ИБС и инсульта. Они улучшают состояние капиллярных сосудов, укрепляют стенки кровеносных сосудов и их проницаемость, предупреждают кровотечения, усиливают ток крови в коронарных сосудах и снижают кровяное давление, расслабляют гладкие мышцы кровяных сосудов и желчных протоков, помогают при лечении артериосклероза. Основным источником биофлавоноидов являются яблоки, лук, брокколи, красное вино, виноград, черника и другие ягоды.

Эксперт: Мария Трофимова Парфюмер и аромапсихолог
Оцените статью
(0 голосов, в среднем 0)
Рекомендуем почитать по этой теме
Болит сердце – что делать?
Как сохранить здоровье сердца: тренировка и общие советы
Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...