Как перестать есть сахар?

Дневная допустимая норма потребления сахара – 76 г. Большая часть сладкоежек многократно ее превышает. Загвоздка в том, что сахар – это не только всем привычный сладкий белый порошок. Он содержится во многих продуктах питания – готовые соусы, миндаль, мясные полуфабрикаты, быстрые каши, йогурты с наполнителями, творожные изделия, сухофрукты, алкоголь, консервированные изделия. Чрезмерное потребление этого продукта вредит здоровью. Как перестать есть сахар?

Почему стоит отказаться от сахара?

Полностью исключить из рациона сахар нельзя, поскольку он необходим для полноценной работы организма. Однако злоупотребление им чревато ожирением, кариесом, атеросклерозом, эндокринными и сердечными заболеваниями, болезнями печени.

Сахар вызывает привыкание. Организм реагирует на него выработкой дофамина и серотонина. Это гормоны удовольствия, благодаря которым у человека улучшается настроение и происходит скачок энергии. Однако это кратковременный эффект. Через некоторое время наступает усталость, и человеку хочется получить новую порцию сахара для продления приятных ощущений.

Сахар способствует перееданию. Аппетит возрастает по мере того, как в крови понижается уровень глюкозы. Сахар мгновенно попадает в кровоток, провоцируя резкий скачок уровня глюкозы. В ответ организм вырабатывает изрядную дозу инсулина, который призван его понизить. Уровень глюкозы быстро понижается, и человек снова хочет есть. А весь полученный сахар откладывается организмом про запас, что чревато ожирением.

Внимание! Сахар ускоряет старение. У сладкоежек раньше появляются морщины, так как глюкоза откладывается в коллагене кожи, снижая ее эластичность.

Как перестать есть сахар?

Выбирая очередной продукт, внимательно ознакомьтесь с информацией о нем на этикетке. Сахар может скрываться под такими названиями, как сахароза, фруктоза, глюкоза, кукурузный сироп.

Вводите в рацион продукты с полезными медленными углеводами – овощи, фрукты, зерновые, бобовые, сою, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Отдавайте предпочтение еде с низким гликемическим индексом. Он показывает, как быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови. У чистой глюкозы ГИ равен 100. Продукт с ГИ 90 поднимет уровень сахара очень быстро, а с ГИ 30 вообще почти не поднимет.

Пейте больше чистой воды. Она поможет организму выводить токсины и понизит голод.

Чем заменить сахар?

Чтобы подсластить блюда и напитки не обязательно использовать сахар. У него есть много вкусных и полезных альтернатив:

• кокосовый сахар;
• стевия;
• сироп топинамбура;
• сироп агавы.

Для поддержания здоровья вовсе не обязательно полностью отказываться от сахара. Однако стоит начать привыкать есть полезные сладости.

Отдавайте предпочтение свежим фруктам. В них тоже присутствуют сахара, но в комбинации с другими питательными веществами, что замедляет их всасывание и насыщает организм полезными компонентами. Пейте чай с кокосовым сахаром или стевией.

Ваши вкусовые рецепторы быстро привыкнут к более мягкому сладкому вкусу таких продуктов, и вы сами не захотите ощущать приторную сладость сахара.