Как у младенца так быстро формируется микрофлора кишечника? И не просто микрофлора, а самая что ни на есть правильная. То есть та, которая быстро запускает: 1) формирование собственной иммунной системы, 2) защиту от кишечных инфекций и 3) развитие мозга через систему «кишечник – мозг».
Понятно, что это связано с грудным молоком – единственной пищей ребенка, но как?!
Грудной бифидокефир
Долгое время считалось, что главную роль в этом играют сложные углеводы (олигосахариды), которые являются идеальными пребиотиками – то есть прекрасной питательной средой для быстрого роста нужных нам представителей кишечной микрофлоры.
Олигосахариды материнского молока долгое время даже называли бифидогенными факторами, так как один из главных классов кишечной микрофлоры – это бифидобактерии.
Но потом выяснилось, что эти олигосахариды участвуют еще в целом ряде защитных реакций в кишечнике, о чем я подробно писал в статье «Грудное молоко как лучший бифидокефир».
Универсальный таурин
Далее ученые обратили внимание на таурин, который является главной свободной аминокислотой в материнском молоке. Оказалось, что таурин – это важнейший фактор роста для бактерий в целом и для нормальной кишечной микрофлоры в частности.
При этом, конечно, не стоит забывать и про другие важнейшие функции таурина в организме растущего ребенка, о чем упомянуто в статье «Новая роль суперзвезды таурина».
Невероятные приключения лактобактерий
Но вот совсем недавно открылся новый механизм стимулирующего действия грудного молока на кишечную микрофлору. И, предупреждаю сразу, это будет звучать совершенно фантастически!
Итак... В грудном молоке есть живые бактерии! И речь не про бактерии микрофлоры кожи, которые совершенно логично оказываются в молоке во время кормления.
Мы говорим про представителей нормальной микрофлоры кишечника, характерной для кормящей матери. Но как они там могут оказаться? Плохая гигиена? Теоретически такое возможно, особенно у животных. Но количество кишечных бактерий в молоке и, главное, их качество (а состав тут прямо как в отличном пробиотике) заставляет искать другой механизм.
Дендритная контрабанда
И этот механизм есть, он был назван энтеромаммарной связью (то есть связью между кишечником и молочными железами). Как он работает?
В иммунной системе нашего кишечника есть особые дендритные клетки (ДК). Они постоянно циркулируют через стенки кишечника между его полостью и внешними лимфоузлами. И благодаря своему строению (у них есть тонкие отростки-щупальца, или дендриты) умеют безболезненно проходить через межклеточные соединения.
Их главная задача – переносить из кишечника в клетки иммунной системы самые разные вещества и объекты для обучения иммунных клеток тому, что является хорошим и своим, а что – вредным и опасным.
В результате иммунная система не реагирует, например, на компоненты пищи или нормальную микрофлору, но моментально мобилизуется при возникновении кишечной инфекции.
Маленькие помощники маленького человека
Но оказалось, что ДК могут переносить эти объекты не только из кишечника в местные лимфоузлы, но и далее – через лимфатическую систему в молочные железы. Зачем? Конечно же, для защиты и иммунитета ребенка.
Самый яркий и давно изученный пример – перенос ДК готовых кишечных антител к разным кишечным инфекциям (иммуноглобулинов) из кишечника матери в молочные железы и далее в кишечник ребенка посредством молока. То есть младенец сразу получает готовую комплексную прививку.
А вот далее оказалось, что ДК способны не только переносить молекулы, но и захватывать целиком бактериальные клетки, чтобы переносить их в молочные железы и затем в молоко.
При этом они каким-то непонятным нам способом отбирают самые лучшие и эффективные штаммы пробиотиков. Видимо, это так называемая иммунная память, которую ДК вырабатывают в процессе постоянных контактов с разными кишечными бактериями.